衢州廚房燒火油調(diào)配技術(shù)學(xué)習(xí)

植物油燃料出現(xiàn)的時(shí)間不短了，用戶數(shù)量也在不斷增長(zhǎng)，很多人都對(duì)植物油燃料有了一定的認(rèn)識(shí)。植物油燃料的原料取自于植物，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。在制造環(huán)節(jié)也不會(huì)添加額外的化工物質(zhì)，可以避免在使用時(shí)產(chǎn)生污染物。運(yùn)輸時(shí)可以裝在普通的塑料噸桶中，不易揮發(fā)不易燃不易爆，噸桶還可以重復(fù)利用，也不會(huì)對(duì)環(huán)境造成額外的污染。

眾所周知目前 正陷入能源枯竭的狀態(tài)，煤炭及石油資源越來越少，可以使用的傳統(tǒng)資源正逐步的被新能源所替代，就拿我們身邊的煤炭這些，是不是很多地方已經(jīng)禁煤，新能源、低碳、環(huán)保這必將是未來的大趨勢(shì)，對(duì)于餐飲行業(yè)也是一樣，市場(chǎng)仍然需要一種可替代的傳統(tǒng)燃料的出現(xiàn)。從而有了植物油燃料的誕生。

植物油燃料油有兩種新型植物油燃料油可供選擇，一種是白油，一種是復(fù)合油。這兩種的特點(diǎn)基本是一樣的，不同點(diǎn)也很明顯，首先從顏色上來說，白油屬于透明無色狀的液體，復(fù)合油是奶白色的，乍看很像牛奶，關(guān)于熱值，白油的熱值在11500大卡左右，而復(fù)合油是9000大卡左右，這兩種油的熱值屬于偏高類型，再說說這兩種油的共性吧，無論是白油還是復(fù)合油，它們?nèi)紵蠖际菬o色無味無積碳無焦油的，而且開大火后火焰會(huì)略呈藍(lán)色也很好看，這兩種油耐燒，但是價(jià)位有所區(qū)別，對(duì)于它的性能各方面的技術(shù)都是相當(dāng)成熟，而復(fù)合油的主要原材料就是白油，所以復(fù)合油的價(jià)格相對(duì)白油來說是偏低的。

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