安陽(yáng)廚房燒火油調(diào)配技術(shù)學(xué)習(xí)

目前植物油燃料的名聲已經(jīng)打出來了，憑借著比甲醇燃料、液化氣更節(jié)省更安全的優(yōu)勢(shì)，很快便在燃料市場(chǎng)中站穩(wěn)了腳跟，也有不少朋友從其他用戶口中了解到了這種新型燃料的優(yōu)勢(shì)而主動(dòng)想去使用或者經(jīng)營(yíng)?？墒且阅壳暗氖袌?chǎng)行情來看，植物油燃料的價(jià)格過高，不是特別著急的朋友可以先緩一緩

植物油燃料是可以替代醇基燃料的一種新能源燃料油，植物燃料油根據(jù)配方的不同其各項(xiàng)指標(biāo)均和汽柴油以及煤油相近，甚至傳統(tǒng)燃油燃燒值還要高。具有燃燒充分、明火點(diǎn)不著等特點(diǎn)。

植物油燃料油有兩種新型植物油燃料油可供選擇，一種是白油，一種是復(fù)合油。這兩種的特點(diǎn)基本是一樣的，不同點(diǎn)也很明顯，首先從顏色上來說，白油屬于透明無色狀的液體，復(fù)合油是奶白色的，乍看很像牛奶，關(guān)于熱值，白油的熱值在11500大卡左右，而復(fù)合油是9000大卡左右，這兩種油的熱值屬于偏高類型，再說說這兩種油的共性吧，無論是白油還是復(fù)合油，它們?nèi)紵蠖际菬o色無味無積碳無焦油的，而且開大火后火焰會(huì)略呈藍(lán)色也很好看，這兩種油耐燒，但是價(jià)位有所區(qū)別，對(duì)于它的性能各方面的技術(shù)都是相當(dāng)成熟，而復(fù)合油的主要原材料就是白油，所以復(fù)合油的價(jià)格相對(duì)白油來說是偏低的。

餐飲行業(yè)使用就不建議使用黃油了，因?yàn)辄S油刺鼻有味，燃燒過程中產(chǎn)品大量的焦油極易阻塞灶具，對(duì)灶具的損壞是十分的嚴(yán)重的。所以如果特別注重品質(zhì)的選擇白油，如果只看重價(jià)格的可選擇黃油。